page_banner

Správy

MILÁČOK MAP – TRICHOLOMA MATSUTAKE

 

Matsutake je druh prírodnej vzácnej a hodnotnej jedlej huby, známy ako „kráľ húb“, svojou bohatou chuťou, jemnou chuťou, vysokou nutričnou hodnotou je svetovo vzácnymi a cennými prírodnými liečivými hubami, druhotriedne ohrozenými druhmi v Číne, tzv. matsutake na jeseň od začiatku augusta do polovice októbra, obľúbený medzi verejnosťou.

 

Balenie s upravenou atmosférou (MAP)je technológia, ktorá predlžuje trvanlivosť a čerstvosť potravín úpravou koncentrácie a podielu plynných zložiek v baliacom boxe.

PreMAPAmatsutake, je možné prijať nasledujúce schémy:

•Po prvé, výber obalových materiálov:

Obalové materiály používané na matsutake MAP by mali mať dobré tesnenie, bariérové ​​vlastnosti a odolnosť voči vysokej teplote.Medzi bežne používané obalové materiály patrí PP, PE, hliníková fólia atď.

•Druhé, čerstvé zloženie plynu:

 MAP matsutake reguluje hlavne pomer zloženia kyslíka, oxidu uhličitého a dusíka.V rôznych rastových štádiách matsutake je aj podiel zloženia plynu odlišný.

(1)Skoro po zbere matsutake stále dýcha, takže krabica by mala obsahovať malé množstvo kyslíka (5%-8%) a vysokú koncentráciu oxidu uhličitého (10%-15%).

(2) V zrelom štádiu je dýchanie matsutake oslabené, takže koncentrácia kyslíka v boxe sa môže znížiť (2% - 5%), zatiaľ čo koncentrácia oxidu uhličitého sa môže mierne zvýšiť (5% - 10%);

(3) Keď matsutake začne mäknúť, mali by sa použiť klimatizačné obaly s vysokou koncentráciou oxidu uhličitého (5%-10%) a nízkou koncentráciou kyslíka na spomalenie rýchlosti mäknutia matsutake.

•Po tretie, výber balenia:

(1)Balenie jedného produktu:

 

Jemný jednoduchý balík matsutake v krabici na balenie klimatizácie ovocia a zeleniny, vhodnejší pre špičkové produkty;