MILÁČOK MAP – TRICHOLOMA MATSUTAKE

Matsutake je druh prírodnej vzácnej a hodnotnej jedlej huby, známy ako „kráľ húb“, svojou bohatou chuťou, jemnou chuťou, vysokou nutričnou hodnotou je svetovo vzácnymi a cennými prírodnými liečivými hubami, druhotriedne ohrozenými druhmi v Číne, tzv. matsutake na jeseň od začiatku augusta do polovice októbra, obľúbený medzi verejnosťou.

Balenie s upravenou atmosférou (MAP)je technológia, ktorá predlžuje trvanlivosť a čerstvosť potravín úpravou koncentrácie a podielu plynných zložiek v baliacom boxe.

PreMAPAmatsutake, je možné prijať nasledujúce schémy:

•Po prvé, výber obalových materiálov:

Obalové materiály používané na matsutake MAP by mali mať dobré tesnenie, bariérové ​​vlastnosti a odolnosť voči vysokej teplote.Medzi bežne používané obalové materiály patrí PP, PE, hliníková fólia atď.

•Druhé, čerstvé zloženie plynu:

 MAP matsutake reguluje hlavne pomer zloženia kyslíka, oxidu uhličitého a dusíka.V rôznych rastových štádiách matsutake je aj podiel zloženia plynu odlišný.

(1)Skoro po zbere matsutake stále dýcha, takže krabica by mala obsahovať malé množstvo kyslíka (5%-8%) a vysokú koncentráciu oxidu uhličitého (10%-15%).

(2) V zrelom štádiu je dýchanie matsutake oslabené, takže koncentrácia kyslíka v boxe sa môže znížiť (2% - 5%), zatiaľ čo koncentrácia oxidu uhličitého sa môže mierne zvýšiť (5% - 10%);

(3) Keď matsutake začne mäknúť, mali by sa použiť klimatizačné obaly s vysokou koncentráciou oxidu uhličitého (5%-10%) a nízkou koncentráciou kyslíka na spomalenie rýchlosti mäknutia matsutake.

•Po tretie, výber balenia:

(1)Balenie jedného produktu:

Jemný jednoduchý balík matsutake v krabici na balenie klimatizácie ovocia a zeleniny, vhodnejší pre špičkové produkty;

(2) Dávkové balenie:

Množstvo matsutake sa balí do ovocných a zeleninových klimatizovaných obalových boxov, ktoré sú vo všeobecnosti vhodné na verejnú spotrebu.

•Po štvrté, ovládanie teploty:

Po zabalení matsutake by sa mal skladovať v prostredí s nízkou teplotou, najlepšie v chladnej miestnosti 0-4° C a mali by sa tiež uchovávať pri nízkej teplote počas procesu predaja, aby sa zachovala čerstvosť matsutake.

•Po piate, regulácia ovocných a zeleninových plynov, efekt uchovávania čerstvosti:

(1) Inhibovať dýchanie, znižovať spotrebu organických látok;

(2) Bráňte odparovaniu vody a udržujte čerstvosť ovocia a zeleniny;

(3) Bráňte množeniu a rozmnožovaniu patogénnych baktériíznížiť rýchlosť hniloby ovocia;

(4)Inhibuje aktivitu niektorých enzýmov po dozrievaní, odďaľuje proces dozrievania a starnutia a udržuje tvrdosť ovocia po dlhú dobu.

Stroj Vege&fruit MAPsa predlžuje z 2 dní na cca 10 až 15 dní, čím sa predĺži trvanlivosť o 7-krát a zisk sa zvýši 3-krát.

Stroj RODBOL Vege&Fruit MAPnapomôcť dlhodobému uchovaniu, aby si spotrebitelia kúpili pokoj, pokojne jedzte!